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煎饼先生:让消费者成为品牌“合伙人”,帮助品牌发展
2022-07-19

近日,获得吃货大陆、优贝迪千万投资的新疆特色小吃品牌煎饼先生成为金融圈、科技圈炙手可热的话题。在资本的助力下,煎饼先生完成数字技术及商业模式升级,将区块链引入到品牌加盟、品牌营销、供应链管理等环节,通过BING品牌通证作为营销补贴激励用户,推动品牌的连锁扩张发展。

(1) “好吃、好看、好玩”的煎饼品牌

煎饼先生品牌创办于2015年,是一个起源于新疆、根植于武汉的年轻化餐饮连锁品牌,与网红品牌黄太吉为同期崛起的煎饼品牌。从新疆克拉玛依第一家“煎饼先生”门店到如今遍布全国

24个省份的门店,煎饼先生在发展高峰期门店数一度突破

300家,包材、酱料供应链合作厂家达到

15个,成为新疆最成功的餐饮品牌之一。

煎饼先生不断刷新煎饼的市场空间,更让煎饼产业链品质提升了一个台阶,无论从品牌打造到产品创新,还是连锁配送到生产流程都处于行业领先地位。煎饼先生的成功不仅吸引了市场的广泛关注,也让《福布斯》开始关注煎饼先生创始人崔满亿。

2018年,27岁的崔满亿成功入选“福布斯30位30岁以下精英”。

“好吃、好看、好玩”是煎饼先生的产品特色,丰富的口味、新颖的包装、飘逸的动作让煎饼先生在同品类品牌中显得独具特色。崔满亿自2013年开始发展煎饼事业,在煎饼的品质化、多元化、有趣化路上持续探索,崔满亿曾凭借“,煎饼”和“万人品尝煎饼”成为两项大世界基尼斯记录的保持者。在品牌发展过程中,崔满亿和他的“煎饼先生”品牌始终以年轻开放的心态对待新事务,倾力打造为年轻人定制的煎饼品牌。

(2)兴盛期的煎饼先生为什么选择区块链?

在煎饼先生发展的过程中,创始人崔满亿非常重视品牌的力量,在品牌的形象塑造、传播维度上不断探索,将煎饼先生打造为备受年轻群体热捧的成功餐饮品牌。创新不止于此,2019年年底,崔满亿通过吃货大陆接触到区块链,在系统化了解区块链后,崔满亿决定拥抱趋势的力量。在餐饮区块链领域,吃货大陆的诸多成功实践案例也让崔满亿看到,

区块链的合理应用足以帮助餐饮品牌价值、品牌效应、品牌营收形成指数级增长。

崔满亿表示:“新事物诞生之时,往往机会多多,在学习了解的过程中,必然要经历对传统经营思维的冲击,因此,抱着不断学习的态度去拥抱区块链,才能拥抱未来的商机。”

作为国内煎饼品类中的头部品牌,千万融资后的煎饼先生正处于发展高峰期,在此时拥抱区块链在很多人看来是匪夷所思的事情,但崔满亿反倒认为:“

区块链是未来的趋势,煎饼先生当前所做的正是在提前布局未来新餐饮赛道。”对于消费者而言,煎饼先生与区块链的结合,让本就潮流好玩的品牌变得更加前沿。

(3)与消费者共享收益,让消费者成为品牌“合伙人“

作为科技边缘的行业,餐饮企业接入区块链并非易事,区块链的技术门槛、认知门槛为行业竖起高墙。对此,崔满亿表示:“其实是没有必要去深挖区块链背后的技术,就像很多人并不知道互联网底层的TCP/IP协议,只要享受互联网提供的服务就行。”煎饼先生选择与区块链技术服务商吃货大陆合作,将验证成熟的“饮食消费分布式商业模式“嫁接到企业当中,与现有经营模式进行适配。

在新的商业模式下,煎饼先生通过区块链将品牌的价值以“通证“的形式展现出来,并基于区块链的防伪特性赋予品牌通证加盟权、分红权等权益,也就意味着加盟商、消费者可通过该通证加盟开店并享受门店的分红。

与传统商业模式不同之处在于:1.煎饼先生将从用户而来的消费收入,以营销补贴的方式分享给用户,而品牌净收益却依然能显著增长;2.煎饼先生支持品牌通证加盟,将经营权与收益权分离,支持消费者以“合伙人”的身份开店。